Qu'est-ce que le régime céto, comment affecte-t-il la perte de poids et le bien-être, et quels aliments pouvez-vous manger ?
Des milliers de personnes dans le monde mangent des aliments riches en graisses et en calories et fondent littéralement sous nos yeux. Le régime céto est à l’avant-garde de la perte de poids mondiale. Une nouvelle façon de manger où l’on ne peut manger que des protéines et des graisses, à l’exclusion de tous les aliments glucidiques.
Il semble impossible pour les personnes modernes et actives de vivre sans glucides, car le glucose provenant des céréales, des fruits et des sucreries fournit du carburant à l'organisme. Mais le régime céto a prouvé le contraire : vous pouvez tirer de l’énergie des graisses tout en perdant du poids et en étant en bonne santé.
Régime cétogène, régime céto (eng. Régime cétogène) est un régime pauvre en glucides avec une teneur élevée en graisses et une teneur modérée en protéines.
Le premier régime céto a été développé en 1921 à la clinique Mayo par le Dr Wilder pour traiter l'épilepsie chez les enfants : les glucides provoquent souvent des convulsions, mais pas les cétones. Et dans les années 1970, Robert Atkins a développé le régime cétogène pour perdre du poids, qui a gagné en popularité ces dernières années en raison de son efficacité et de ses bienfaits.
Les cétones sont plus saines que le glucose
Pourquoi, quand nous n'avons pas de force, voulons-nous du chocolat ? Parce que le chocolat est un glucide qui se transforme en glucose, qui à son tour donne de l'énergie à l'organisme. Il s'avère que si vous limitez l'apport de glucides et de glucose au corps, le foie commence à convertir les graisses en corps cétoniques. Ils pénètrent dans le cerveau et deviennent une source complète d'énergie à la place du glucose. Moins vous mangez de glucides, plus votre corps produira de cétones.
Les cétones présentent de nombreux avantages par rapport au glucose habituel. Ils enrichissent le corps en oxygène, augmentent l’énergie et soutiennent le cerveau et le cœur. Les cétones combinent les propriétés des graisses et des glucides, c'est pourquoi vous vous sentez plein d'énergie et rassasié avec le régime céto. Il est utile de combiner le régime céto avec le jeûne intermittent, car vous n'avez pas faim et vous pouvez survivre avec deux repas. De cette façon, avec un régime céto, vous n'avez pas à vous forcer à manger comme d'habitude : petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Écoutez votre corps et mangez quand vous en avez vraiment envie.
Le processus de décomposition des graisses et de leur conversion en cétones est appelé cétose. Selon les nutritionnistes, elle présente de nombreux avantages. Il aide à réduire l’insuline, à éliminer la graisse du foie, à améliorer les performances cognitives et l’humeur, à abaisser la tension artérielle, à augmenter l’énergie et à réduire l’inflammation. Et surtout, la graisse du ventre disparaît et la peau devient nette ! Vous devenez en meilleure santé, plus jolie et plus mince.
Régime céto : complications et inconvénients possibles
- constipation. Par conséquent, vous devez absolument manger beaucoup de légumes verts et de légumes.
- Calculs biliaires possiblescausée par les oxalates (sels et esters de l'acide oxalique.). Par conséquent, vous devez manger des épinards avec prudence. Il est préférable de boire plus d'eau avec du citron.
- Insomnie et irritabilité d’une carence en macronutriments.
- Éruption cutanée en raison du manque de vitamine B2.
- L'odeur de l'acétone du corps, de l'urine et de la bouche en raison de l'augmentation soudaine des cétones. Pour minimiser cela, vous devez boire plus d’eau propre.
- Acidocétose - quand, à cause d'une grande quantité de cétones, l'organisme est oxydé.
Il faudra du temps au corps pour s'adapter au nouveau système nutritionnel. Aux premiers stades, une léthargie, des problèmes intestinaux et une diminution de l'attention sont possibles. De plus, lorsque le corps entre en état de cétose, le poids corporel diminue considérablement au cours de la première semaine : l’excès d’eau et de graisse est perdu. À partir de la deuxième semaine, vous continuerez à perdre du poids, mais pas si vite.
Les diabétiques, les femmes enceintes et les personnes dont le système immunitaire est affaibli doivent faire attention au régime céto. De plus, les amateurs de sport actifs ne devraient pas se laisser emporter par le régime céto - vous ne pourrez peut-être pas calculer votre force et ne pourrez pas vous entraîner.
Régime céto : principaux aliments
Bases du régime cétogène quotidien :
- 75% - matières grasses,
- 20% - protéines,
- 5% pas plus de 25 grammes) - glucides.
Vous pouvez mélanger n'importe lequel des produits répertoriés et créer un plat qui correspond à vos goûts et préférences.
Ce que vous pouvez manger pendant le régime céto :
- Huile (noix de coco, olive, ghee, beurre, huile d'avocat).
- viande (poulet, porc, bœuf, bacon, foie et abats). Peut être consommé avec la peau et la graisse.
- Poissons et fruits de mer (saumon, truite, saumon rose, saumon kéta, caviar, crevettes, palourdes, calamars, foie de morue). Plus le poisson est gros, mieux c'est.
- Oeufs (poulet et cailles).
- Légumes verts (chou-fleur, brocoli, courgette, courgette, haricots verts) et légumes peut être consommé en quantité illimitée. Exclure les pommes de terre, les betteraves et les carottes, les oignons et l'ail.
- Fruits, baies et agrumes non sucrés.
- Avocat, noix de coco.
- champignons
- Noix de coco ou amandes lait non sucré
- Produits laitiers entiers (crème sure, fromage, crème, fromage cottage). Lait - rarement, peut être ajouté au café.
- farine (noix de coco, amande, graines de lin).
- Épices et sel, sauce balsamique.
- Noix et beurre de cacahuète sans sucre (30-50 g par jour, pas plus).
- Graines (chia, lin, sésame, graines de citrouille) et pousses - des phytonutriments bénéfiques.
- Tisane, café.
- Shakes protéinés et des barres sans sucre ni glucose.
Toutes les céréales, soja, légumineuses, sucreries et farines sont interdites !
Régime Keto : menu de la semaine (facultatif)
Petit-déjeuner :
- Graisse de porc aux herbes et blancs d'œufs
- Oeufs à l'avocat et au saumon
- Omelette aux champignons et légumes
- Oeufs brouillés au fromage et tomates
- Fromage cottage aux noix, graines et baies
- Casserole d'œufs au bacon, épinards et fromage
- Crêpes à la farine d'amande et au lait de coco
Déjeuner :
- Brocoli cuit à la vapeur et 200 g de n'importe quelle viande
- La cocotte est faite de porc haché, de fromage et d'œufs
- Purée de chou-fleur et poulet frit
- Champignons farcis (poivrons) à la crème sure
- Soupe de poulet au céleri et fromage fondu
- Quiche au saumon et brocoli (avec farine d'amande ou de lin et psyllium) + vous pouvez remplir la quiche avec n'importe quelle viande, foie, avec l'ajout de crème et de fromage.
- Coupe de boeuf aux légumes
dîner :
- Cheesecake à la noix de coco et aux noix
- Ailes de poulet à la compote de champignons à la crème de coco (ou autre)
- Saumon cuit à la vapeur (saumon kéta, saumon rose, truite), haricots verts et brocoli
- Courgettes bouillies au poivre et porc-épic à la dinde
- Oeufs, foie de morue et mayonnaise maison
- Filet de poulet au fromage et épices
- Pâtes de courgettes au bœuf, poivre et fromage, frites dans de l'huile végétale.
Le régime céto est un excellent moyen de perdre des kilos en trop et d'améliorer la santé de votre corps. Mais pour un régime alimentaire à long terme, choisissez une alimentation équilibrée en protéines, lipides et glucides. Alors vous serez toujours en forme et de bonne humeur !